Целлюлоза — это сложный углевод, который является основным компонентом клеточных стенок растений. Она придаёт растениям прочность и устойчивость. Целлюлоза не переваривается в организме человека, но играет важную роль в пищеварении, так как способствует нормализации работы кишечника. Целлюлоза широко используется в промышленности. Она служит сырьём для производства бумаги, текстиля и биопластиков. Кроме того, целлюлоза может быть преобразована в глюкозу и использоваться в качестве источника энергии для микроорганизмов в биотехнологии.