Танины — это природные соединения, которые встречаются в растениях, особенно в вине, чае и фруктах. Они обладают вяжущими свойствами, что означает, что могут связываться с белками и другими молекулами, создавая ощущение сухости во рту. Танины также играют важную роль в защите растений от вредителей и болезней. В медицине танины используются благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Они могут помочь в лечении различных заболеваний, таких как диарея и воспаление. Однако избыточное потребление танинов может привести к неприятным ощущениям, таким как раздражение желудка.