Тамариндовый соус — это соус, приготовленный на основе плодов тамаринда, который обладает характерным сладко-кислым вкусом. Он широко используется в кухнях Южной Азии, Латинской Америки и Ближнего Востока, добавляя уникальный аромат к различным блюдам. Соус часто используется как приправа для мясных и овощных блюд, а также в качестве ингредиента для маринадов и салатов. Его можно найти в готовом виде в магазинах или приготовить самостоятельно, смешивая пасту тамаринда с сахаром, специями и уксусом.