Сахарная промышленность занимается производством сахара из различных сырьевых материалов, таких как сахарный тростник и сахарная свекла. Этот процесс включает в себя несколько этапов, включая сбор, переработку и очистку, чтобы получить конечный продукт — сахар, который широко используется в кулинарии и пищевой промышленности. Сахарная промышленность играет важную роль в экономике многих стран, обеспечивая рабочие места и способствуя развитию сельского хозяйства. В последние годы наблюдается рост интереса к альтернативным источникам сахара, таким как стевия и эритрит, что может изменить рынок и потребительские предпочтения.