Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — это химические соединения, которые уменьшают поверхностное натяжение между двумя жидкостями или между жидкостью и твердым телом. Они состоят из гидрофильной (водолюбивой) и гидрофобной (водоотталкивающей) частей, что позволяет им взаимодействовать с различными веществами. ПАВ широко используются в моющее средство, косметика и фармацевтика. ПАВ могут быть классифицированы на анионные, катионные, неионные и амфотерные в зависимости от заряда их гидрофильной части. Они играют важную роль в эмульгировании, пенообразовании и стабилизации растворов. Благодаря своим свойствам, ПАВ находят применение в промышленности, производстве