Пекинская утка — это традиционное китайское блюдо, известное своим хрустящим кожей и нежным мясом. Утка обычно запекается до золотистой корочки, а затем нарезается на тонкие ломтики. Подается с блинчиками, соусом плум и нарезанным зеленым луком. Это блюдо имеет долгую историю, восходящую к династии Юань. Пекинская утка считается деликатесом и часто подается на праздниках и торжественных мероприятиях. Ресторанный стиль приготовления и подачи утки стал популярным не только в Китае, но и за его пределами.