Обжарка — это процесс приготовления пищи, при котором продукты подвергаются воздействию высоких температур на сковороде или в духовке. Этот метод позволяет улучшить вкус и текстуру продуктов, а также способствует образованию аппетитной корочки. Обжарка часто используется для мяса, овощей и орехов. Существует несколько видов обжарки, включая глубокую обжарку, обжарку на сковороде и обжарку в духовке. Каждый из этих методов имеет свои особенности и подходит для различных блюд. Например, глубокая обжарка часто используется для приготовления фри, а обжарка на сковороде идеально подходит для стейков и овощей.