Му́ка высшего сорта — это высококачественная пшеничная мука, получаемая из зерен пшеницы с высоким содержанием белка. Она используется для приготовления различных хлебобулочных изделий, таких как хлеб, булочки и пироги. Процесс производства включает в себя тщательную очистку и помол зерна, что позволяет достичь однородной текстуры и светлого цвета. Му́ка высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, что делает ее идеальной для выпечки, обеспечивая легкость и воздушность готовых изделий.