Курку — это растение, известное своими ярко-желтыми корнями, которые часто используются в кулинарии и медицине. Основной компонент куркумы — куркумин, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Она широко применяется в индийской кухне для придания блюдам цвета и аромата. Куркума также используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, включая проблемы с пищеварением и воспалительные процессы. В последние годы интерес к куркуме возрос благодаря ее потенциальным полезным свойствам для здоровья, что сделало ее популярной добавкой в диетах и пищевых добавках.