Красные водоросли, или Rhodophyta, — это группа водорослей, которые обычно обитают в морских водах. Они получают свой красный цвет благодаря пигментам, таким как фикобилины, которые помогают им поглощать свет на больших глубинах. Красные водоросли могут быть как многоклеточными, так и одноклеточными. Эти водоросли играют важную роль в экосистемах, обеспечивая пищу для многих морских организмов. Кроме того, красные водоросли используются в пищевой промышленности, например, для производства агара и каррагинана, которые применяются в качестве загустителей и стабилизаторов.