Касава — это корнеплод, который широко используется в тропических регионах, особенно в Африка и Южная Америка. Он является основным источником углеводов и часто используется для приготовления муки, каш и других блюд. Касава также известна своей устойчивостью к засухе и может расти в различных условиях. Касава содержит цианогенные гликозиды, которые могут быть токсичными, если корень не обработан должным образом. Поэтому перед употреблением его необходимо тщательно готовить. В некоторых странах, таких как Бразилия и Нигерия, касава является важной частью рациона и культуры.