Вакаме — это вид морских водорослей, который часто используется в японской кухне. Она имеет ярко-зеленый цвет и нежную текстуру, что делает ее популярным ингредиентом для салатов, супов и других блюд. Вакаме также известна своими питательными свойствами, так как содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Эти водоросли обычно продаются в сушеном виде и требуют замачивания перед употреблением. Вакаме часто используется в традиционных японских супах, таких как мисо-суп, а также в салатах, где она добавляет свежесть и легкость.