Бефстроганов — это популярное блюдо русской кухни, состоящее из тонко нарезанного говяжьего мяса, обжаренного с луком и грибами. Обычно его готовят с добавлением сметаны, что придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Существует множество вариаций бефстроганова, и его можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или рис. Это блюдо получило своё название в честь русского дворянина Георгий Строганов, который, по одной из версий, был его первым создателем в 19 веке.