Бакалао — это соленая и сушеная рыба, обычно из трески. Этот продукт широко используется в кулинарии многих стран, особенно в Португалии и Испании. Бакалао имеет характерный вкус и текстуру, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как супы и запеканки. Приготовление бакалао требует предварительного замачивания, чтобы удалить излишки соли. После этого его можно жарить, запекать или добавлять в салаты. Бакалао также является важной частью традиционных праздников, например, в католической культуре, где его часто подают на Рождество.