Кібосі — це традиційна українська страва, яка складається з вареного рису, м'яса та овочів. Зазвичай її готують у великій каструлі, де всі інгредієнти змішуються і тушкуються разом. Кібосі часто подають на свята або сімейні зібрання, оскільки вона є ситною і смачною. Ця страва має багато варіацій, залежно від регіону України. Наприклад, у Закарпатті можуть додавати гриби, а в Одеській області — морепродукти. Кібосі також може бути вегетаріанською, якщо замінити м'ясо на бобові або овочі.