Бальху — это традиционное блюдо, популярное в некоторых регионах Центральной Азии. Оно представляет собой мясное блюдо, обычно готовящееся из баранины или говядины, которое запекается в специальной печи. Бальху часто подается с рисом и овощами, что делает его сытным и питательным. Приготовление бальху требует особых навыков и времени. Мясо маринуется с различными специями, а затем помещается в печь, где оно медленно готовится, сохраняя все ароматы. Это блюдо часто готовят на праздники и семейные торжества, что делает его важной частью культурной традиции узбекской кухни.