Οι υπογνάθιοι είναι αδένες που βρίσκονται κάτω από τη γνάθο και είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή σάλιου. Αυτοί οι αδένες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης, καθώς το σάλιο βοηθά στη διάσπαση των τροφών και διευκολύνει την κατάποση. Οι υπογνάθιοι αδένες είναι οι μεγαλύτεροι από τους τρεις κύριους σιελογόνους αδένες, οι άλλοι δύο είναι οι παρωτίδες και οι υπογλώσσιοι. Η σωστή λειτουργία τους είναι απαραίτητη για την υγεία του στόματος και την πρόληψη προβλημάτων όπως η ξηροστομία.