Το "σαγονιού" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως από κρέας, συνήθως αρνί ή χοιρινό, μαγειρεμένο με λαχανικά και μπαχαρικά. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι ή πατάτες και είναι δημοφιλές σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η προετοιμασία του σαγονιού περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος σε χαμηλή φωτιά για πολλές ώρες, ώστε να γίνει τρυφερό και γευστικό. Το πιάτο αυτό είναι γνωστό για την πλούσια γεύση του και την ικανότητά του να συνδυάζει διαφορετικά υλικά, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.