Το παχέος έντερο είναι το τελευταίο τμήμα του πεπτικού συστήματος και έχει μήκος περίπου 1,5 μέτρο. Η κύρια λειτουργία του είναι η απορρόφηση νερού και ηλεκτρολυτών από τα αχώνευτα υπολείμματα τροφών, καθώς και η παραγωγή και αποθήκευση κοπράνων. Αποτελείται από τέσσερα κύρια τμήματα: το ανιόν, το οριζόντιο, το κατιόν και το ορθό. Το παχύ έντερο φιλοξενεί επίσης βακτήρια που βοηθούν στην πέψη και στη σύνθεση βιταμινών, όπως η βιταμίνη Κ.