Η "ουσία αφρού" αναφέρεται σε μια υλική κατάσταση που σχηματίζεται από μικρές φυσαλίδες αέρα ή αερίου που είναι εγκλωβισμένες σε ένα υγρό ή στερεό. Αυτή η δομή μπορεί να παρατηρηθεί σε διάφορες εφαρμογές, όπως η παραγωγή σαπουνιού, μπύρας ή κρέμας. Η ουσία αφρού έχει μοναδικές ιδιότητες, όπως η ελαφρότητα και η ικανότητα να απορροφά ήχους. Χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών και της τροφοβιομηχανίας, για να βελτιώσει την υφή και την εμφάνιση των προϊόντων.