Το "λουκάνικο" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό αλλαντικό, φτιαγμένο κυρίως από κρέας, συνήθως χοιρινό ή μοσχαρίσιο, και μπαχαρικά. Συνήθως παρασκευάζεται σε λουρίδες και μπορεί να περιέχει και άλλα συστατικά όπως σκόρδο, πιπέρι και θυμάρι. Στην Ελλάδα, το λουκάνικο είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές, με κάθε τόπο να έχει τη δική του συνταγή και γεύση. Συχνά σερβίρεται ψητό ή τηγανητό και συνοδεύεται από ψωμί ή σαλάτες, ενώ είναι επίσης συνηθισμένο σε πιάτα όπως το σουβλάκι και το μπάρμπεκιου.