Οι καρυδιές είναι δέντρα που ανήκουν στο γένος Juglans και είναι γνωστά για τους καρπούς τους, τα καρύδια. Αυτά τα δέντρα μπορούν να φτάσουν σε ύψος 20-30 μέτρων και έχουν χαρακτηριστικά μεγάλα, πλούσια φύλλα. Τα καρύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές και παραδοσιακές κουζίνες. Η καρυδιά ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα και προτιμά εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η καλλιέργεια της καρυδιάς είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ελλάδα. Τα δέντρα αυτά προσφέρουν επίσης σκιά και είναι σημαντικά για τη