Το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα δημοφιλές ποτό που παράγεται στην Ιρλανδία. Είναι γνωστό για την απαλότητα και τη γλυκύτητά του, καθώς συνήθως αποστάζεται τρεις φορές, σε αντίθεση με άλλα ουίσκι. Οι κύριες ποικιλίες περιλαμβάνουν το single malt, το single pot still και το blended ουίσκι. Η παραγωγή του ιρλανδικού ουίσκι περιλαμβάνει τη χρήση κριθαριού και άλλων δημητριακών. Συνήθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια, προσφέροντας πλούσιες γεύσεις και αρώματα. Το ιρλανδικό ουίσκι έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση και είναι δημο