Οι ηλιοτρόπιοι είναι φυτά που ανήκουν στο γένος Helianthus. Είναι γνωστά για τα μεγάλα, κίτρινα άνθη τους που μοιάζουν με τον ήλιο. Τα ηλιοτρόπια έχουν την ικανότητα να ακολουθούν την πορεία του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας, μια διαδικασία που ονομάζεται ηλιοτροπισμός. Αυτά τα φυτά είναι επίσης σημαντικά για την παραγωγή ηλιέλαιου, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη βιομηχανία. Τα ηλιοτρόπια προτιμούν ηλιόλουστες περιοχές και αναπτύσσονται σε διάφορους τύπους εδαφών, προσφέροντας όμορφες εικόνες σε αγροτικές περιοχές.