Ο ηλίανθος είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Αστερασιών. Είναι γνωστός για τους μεγάλους, κίτρινους άνθους του, οι οποίοι ακολουθούν την πορεία του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ηλίανθοι είναι δημοφιλείς σε κήπους και καλλιεργούνται για τους σπόρους τους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ηλιέλαιου. Οι ηλίανθοι προτιμούν ηλιόλουστες περιοχές και αναπτύσσονται σε διάφορους τύπους εδαφών. Είναι επίσης γνωστοί για την ικανότητά τους να προσελκύουν μέλισσες και άλλους επικονιαστές, συμβάλλοντας έτσι στη βιοποικιλότητα.