Η δηλητηρίαση αναφέρεται στην κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός εκτίθεται σε τοξικές ουσίες, οι οποίες μπορεί να προέρχονται από τρόφιμα, φάρμακα, χημικά ή φυσικά στοιχεία. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ναυτία, εμετό, διάρροια, και σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπνευστικά προβλήματα ή ακόμα και θάνατο. Η πρόληψη της δηλητηρίασης περιλαμβάνει την ασφαλή αποθήκευση και χρήση χημικών προϊόντων, την προσεκτική παρασκευή τροφίμων και την αποφυγή κατανάλωσης άγνωστων ή ύποπτων ουσιών. Η έγκαιρη ιατρική παρέμβαση είναι κρίσιμη για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων και την αποκατά