Η βενζοϊκή οξύ είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στην κατηγορία των καρβοξυλικών οξέων. Χημικά, έχει τον τύπο C₇H₆O₂ και είναι γνωστή για τις αντιμικροβιακές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό σε τρόφιμα και ποτά, καθώς και σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Η βενζοϊκή οξύ μπορεί να βρεθεί φυσικά σε ορισμένα φρούτα, όπως τα μούρα και τα δαμάσκηνα. Στη βιομηχανία, παράγεται συνήθως μέσω της οξείδωσης του τολουόλιου. Η χρήση της είναι ευρέως αποδεκτή, αλλά η υπερβολική κατανάλωση