Το "Σκαλάρων" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από τη νησιωτική κουζίνα. Συνήθως παρασκευάζεται με ψάρι, κυρίως σκορπίνα ή τσιπούρα, και συνοδεύεται από λαχανικά και μυρωδικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το ψήσιμο ή το βράσιμο του ψαριού, προσφέροντας μια γεύση που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών. Η προέλευση του "Σκαλάρων" συνδέεται με την παράδοση των ψαράδων, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν τα τοπικά υλικά για να δημιουργήσουν νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Σήμερα, το πιάτο αυτό είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές της