Η Προϊστορική Εποχή αναφέρεται στην περίοδο πριν από την εφεύρεση της γραφής, που σημαίνει ότι οι άνθρωποι δεν είχαν αφήσει γραπτές μαρτυρίες. Αυτή η εποχή χωρίζεται σε τρεις κύριες φάσεις: την Παλαιολιθική, τη Μεσολιθική και την Νεολιθική. Οι άνθρωποι ζούσαν κυρίως ως κυνηγοί και συλλέκτες, ενώ αργότερα άρχισαν να καλλιεργούν τη γη και να εκτρέφουν ζώα. Κατά τη διάρκεια της Νεολιθικής Εποχής, οι πρώτες αγροτικές κοινότητες και χωριά εμφανίστηκαν, όπως η Çatalhöyük στην Τουρκία. Οι άνθρωποι άρχισαν να κατασκευάζουν {