Ο Κελσίου είναι μια κλίμακα μέτρησης της θερμοκρασίας που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές χώρες. Ονομάστηκε από τον Σουηδό αστρονόμο Anders Celsius, ο οποίος την εισήγαγε το 1742. Στην κλίμακα αυτή, το σημείο πήξης του νερού είναι 0 βαθμοί και το σημείο βρασμού είναι 100 βαθμοί, σε κανονικές συνθήκες πίεσης. Η κλίμακα Κελσίου είναι μέρος του διεθνούς συστήματος μονάδων (SI) και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην επιστήμη και την καθημερινή ζωή. Χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας σε διάφορες εφαρμογές, όπως η μετεωρολογία, η ιατρική και η μαγειρική.