Το "Κατζουράχο" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από τη Μακεδονία. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, κυρίως χοιρινό ή μοσχάρι, και συνοδεύεται από λαχανικά και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει αργό βράσιμο, που δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και αρώματα. Η προετοιμασία του "Κατζουράχο" απαιτεί προσοχή και χρόνο, καθώς οι γεύσεις πρέπει να αναμειχθούν σωστά. Συχνά σερβίρεται σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, αποτελώντας ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς Έλληνες.