Η Αλσατική είναι μια γλώσσα που ανήκει στην οικογένεια των Γερμανικών γλωσσών και ομιλείται κυρίως στην περιοχή της Αλσατίας στη Γαλλία. Είναι μια διάλεκτος της Γερμανικής γλώσσας και έχει επηρεαστεί από τη Γαλλική γλώσσα λόγω της ιστορικής αλληλεπίδρασης των δύο χωρών. Η Αλσατική έχει πολλές παραλλαγές, ανάλογα με την περιοχή, και περιλαμβάνει στοιχεία από την Γερμανία και τη Γαλλία. Παρά την πτώση του αριθμού των ομιλητών της, η γλώσσα παραμένει σημαντική για την τοπική πολιτιστική κληρονομιά και την ταυτότητα των Αλσατών.