A evaporação é o processo pelo qual um líquido se transforma em vapor. Isso ocorre quando as moléculas de um líquido ganham energia suficiente para superar as forças de atração entre elas. A evaporação é comum em líquidos como a água, especialmente quando expostos ao calor ou ao vento. Esse fenômeno é importante em muitos contextos, como no ciclo da água, onde a água dos oceanos e lagos evapora, formando nuvens. A evaporação também é utilizada em processos industriais e na conservação de alimentos, ajudando a remover a umidade e prolongar a durabilidade dos produtos.