تُعتبر 100 درجة مئوية نقطة الغليان للماء عند مستوى سطح البحر. عند هذه الدرجة، يتحول الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية، مما يؤدي إلى تكوين البخار. تُستخدم درجة مئوية كمعيار لقياس درجات الحرارة في العديد من الدول. تُعتبر هذه الوحدة شائعة في مجالات مثل الطهي والعلوم، حيث تساعد في تحديد الظروف المناسبة لتفاعلات معينة أو لعمليات الطهي.