에일은 주로 보리와 홉을 사용하여 만든 발효 음료로, 알코올이 포함되어 있습니다. 일반적으로 에일은 상면 발효 방식으로 만들어지며, 이 과정에서 효모가 높은 온도에서 발효됩니다. 이로 인해 에일은 과일 향과 풍부한 맛을 지니는 경우가 많습니다. 에일의 종류에는 페일 에일, IPA, 스타우트 등이 있으며, 각각의 스타일은 사용되는 재료와 발효 방법에 따라 다릅니다. 에일은 전 세계적으로 인기가 있으며, 많은 양조장에서 다양한 레시피로 생산되고 있습니다.