소믈리에(Sommelier)는 주로 레스토랑에서 와인과 음료를 전문적으로 관리하고 추천하는 역할을 하는 전문가입니다. 이들은 고객의 취향에 맞는 와인을 선택하고, 음식과의 조화를 고려하여 최적의 pairing을 제안합니다. 소믈리에는 와인에 대한 깊은 지식과 감각을 가지고 있으며, 다양한 와인 종류와 생산 지역에 대한 이해가 필요합니다. 소믈리에가 되기 위해서는 전문 교육과 자격증이 요구됩니다. 이들은 와인의 맛, 향, 색깔을 평가하고, 음식과의 조화를 분석하는 능력을 갖추어야 합니다. 또한, 고객과의 소통 능력도 중요하여, 고객의 요구를 잘 이해하고 적절한 추천을 할 수 있어야 합니다.