"산-염기"는 화학에서 중요한 개념으로, 산과 염기의 성질과 반응을 설명합니다. 산은 수소 이온(H+)을 방출하는 물질이며, 염기는 수소 이온을 받아들이는 물질입니다. 이 두 물질은 서로 반응하여 중화 반응을 일으키며, 이 과정에서 물(H2O)과 염이 생성됩니다. 산-염기 이론은 여러 가지가 있지만, 가장 널리 알려진 것은 브뢴스테드-로우리 이론입니다. 이 이론에 따르면, 산은 프로톤을 주는 물질이고, 염기는 프로톤을 받는 물질로 정의됩니다. 이러한 개념은 생화학, 환경 과학, 산업 공정 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 합니다.