蛋黄

蛋黄是鸡蛋中的黄色部分，主要由脂肪、蛋白质和水组成。它是鸡蛋的营养核心，富含维生素和矿物质，如维生素A、D和B族维生素。蛋黄的颜色可以因鸡的饮食而异，通常呈现出明亮的黄色或橙色。在烹饪中，蛋黄常用于制作各种美食，如蛋黄酱、布丁和蛋糕。它不仅增加了食物的风味，还能提供丰富的口感。许多文化中，蛋黄被视为一种重要的食材，常用于节庆和传统菜肴中。