蛋白质

蛋白质是生命中重要的生物大分子，主要由氨基酸组成。它们在细胞中执行多种功能，包括构建和修复组织、催化化学反应（作为酶）以及运输分子。蛋白质的结构和功能与其氨基酸的排列顺序密切相关。蛋白质可以通过食物摄取，常见的来源包括肉类、鱼类、豆类和乳制品。人体需要多种不同的氨基酸来合成各种蛋白质，因此均衡饮食对健康至关重要。缺乏蛋白质可能导致生长缓慢、免疫力下降等健康问题。