তাল পাটালি হল একটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা প্রধানত বাংলাদেশ এবং ভারত এর কিছু অঞ্চলে তৈরি হয়। এটি তাল বা পাম গাছের রস থেকে তৈরি করা হয়, যা গরম করে ঘন করা হয়। পরে এতে চিনির সিরা এবং বিভিন্ন স্বাদযুক্ত উপাদান যোগ করা হয়। এই মিষ্টির স্বাদ মিষ্টি এবং কিছুটা নরম। সাধারণত এটি বিশেষ উৎসব এবং অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। তাল পাটালি তৈরি করার প্রক্রিয়া সময়সাপেক্ষ, কিন্তু এর স্বাদ এবং গন্ধ অনেককে আকৃষ্ট করে। এটি স্থানীয় সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।