बरबर एक प्रकार का अनाज है, जिसे आमतौर पर भारत और नेपाल में उगाया जाता है। यह मुख्य रूप से हिमालयी क्षेत्र में पाया जाता है और इसकी खेती उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में की जाती है। बरबर का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जैसे कि रोटी और दलिया। बरबर का पौधा ठंडे मौसम में अच्छी तरह से बढ़ता है और इसकी फसल को सर्दियों में काटा जाता है। यह पौधा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन होते हैं। बरबर का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है।