फ्रीज़िंग एक प्रक्रिया है जिसमें किसी पदार्थ को उसके तरल रूप से ठोस रूप में परिवर्तित किया जाता है। यह प्रक्रिया तब होती है जब तापमान को कम किया जाता है, जिससे कणों की गति धीमी हो जाती है और वे एक-दूसरे के करीब आ जाते हैं। उदाहरण के लिए, पानी को फ्रीज़ करने पर यह बर्फ में बदल जाता है। फ्रीज़िंग का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है, जैसे कि खाद्य संरक्षण और वैज्ञानिक प्रयोगों में। जब खाद्य पदार्थों को फ्रीज़ किया जाता है, तो उनकी ताजगी और पोषण बनाए रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फ्रीज़र उपकरण का उपयोग घरेलू और औद्योगिक सेटिंग्स में फ्रीज़िंग के लिए किया जाता है।