थाइमिन, जिसे विटामिन B1 भी कहा जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। यह ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के सही कार्य के लिए आवश्यक है। थाइमिन का मुख्य स्रोत अनाज, फलियां, नट्स और मांस हैं। थाइमिन की कमी से बेरी-बेरी जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं, जो तंत्रिका और हृदय प्रणाली को प्रभावित करती हैं। यह विटामिन शरीर में कार्बोहाइड्रेट के मेटाबॉलिज्म में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे ऊर्जा का उत्पादन होता है। नियमित रूप से थाइमिन का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।