एवापोरेटर एक उपकरण है जो तरल पदार्थ को वाष्प में बदलने के लिए उपयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया आमतौर पर तापमान बढ़ाकर या दबाव कम करके की जाती है। एवापोरेटर का उपयोग विभिन्न उद्योगों में किया जाता है, जैसे कि खाद्य प्रसंस्करण, रासायनिक उत्पादन, और जल शोधन। एवापोरेटर का मुख्य कार्य तरल को वाष्पित करना है, जिससे अवशिष्ट ठोस पदार्थ या अन्य अवयवों को अलग किया जा सके। यह प्रक्रिया कंडेन्सर के साथ मिलकर काम करती है, जो वाष्प को फिर से तरल में बदलने में मदद करती है। इस प्रकार, एवापोरेटर और कंडेन्सर मिलकर कई औद्योगिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।