ہوئی شین ایک مشہور چینی کھانا ہے جو عام طور پر چکن، مچھلی یا سبزیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس کی خاص بات یہ ہے کہ اسے تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے اجزاء کی قدرتی خوشبو اور ذائقہ برقرار رہتا ہے۔ یہ کھانا عموماً سویا ساس، ادرک، اور لہسن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جو اسے مزیدار بناتا ہے۔ یہ کھانا چینی ثقافت میں اہمیت رکھتا ہے اور اکثر خاص مواقع پر پیش کیا جاتا ہے۔ چین کی مختلف ریجنز میں ہوئی شین کی مختلف اقسام پائی جاتی ہیں، جو مقامی اجزاء اور ذائقوں کے مطابق تیار کی جاتی ہیں۔ یہ کھانا نہ صرف ذائقے میں بہترین ہے بلکہ صحت کے لیے بھی فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔