کھمبی، جسے انگریزی میں mushroom کہا جاتا ہے، ایک قسم کا پھل ہے جو زمین یا درختوں پر اگتا ہے۔ یہ عام طور پر نرم، گول اور مختلف رنگوں میں پایا جاتا ہے۔ کھمبی کی کئی اقسام ہیں، جن میں سے کچھ کھانے کے قابل ہیں جبکہ کچھ زہریلے ہو سکتے ہیں۔ کھمبی کو مختلف کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ پیزا، پاستا اور سلاد۔ یہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ کھمبی کی کاشت دنیا بھر میں کی جاتی ہے، اور یہ ایک اہم زراعتی فصل ہے۔