کھانے کی تاریخ انسان کی ثقافت اور ترقی کا ایک اہم حصہ ہے۔ ابتدائی انسانوں نے شکار اور جمع کرنے کے ذریعے خوراک حاصل کی، جبکہ زراعت کی ترقی نے کھانے کی پیداوار میں انقلاب برپا کیا۔ مختلف تہذیبوں نے اپنے مخصوص کھانے کے طریقے اور اجزاء تیار کیے، جو ان کی جغرافیائی اور سماجی حالت کی عکاسی کرتے ہیں۔ وقت کے ساتھ، کھانے کی تاریخ میں مختلف ثقافتوں کے اثرات شامل ہوئے، جیسے رومی، چینی، اور ہندوستانی کھانے کی روایات۔ یہ اثرات آج بھی موجود ہیں، جہاں مختلف قومیں اپنے روایتی کھانوں کو جدید طریقوں سے پیش کرتی ہیں۔ کھانے کی تاریخ ہمیں انسانی زندگی کی ترقی اور باہمی تعلقات کی کہانی سناتی ہے۔