ڈسٹل ایک سائنسی عمل ہے جس میں مائع کو گرم کر کے اس کے بخارات کو جمع کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ عام طور پر مختلف مائعات کی صفائی یا علیحدگی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ جب مائع گرم ہوتا ہے، تو وہ بخارات میں تبدیل ہو جاتا ہے، اور پھر ان بخارات کو ٹھنڈا کر کے دوبارہ مائع شکل میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہ عمل مختلف صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ کیمیائی صنعت، پینے کے پانی کی صفائی، اور شراب کی تیاری میں۔ ڈسٹل کے ذریعے حاصل کردہ مائع کو زیادہ خالص اور بہتر معیار کا سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں غیر ضروری اجزاء کم ہوتے ہیں۔