چوب‌کاری به هنر و علم کار با چوب اشاره دارد. این فرآیند شامل برش، شکل‌دهی و مونتاژ چوب برای ساخت اشیاء مختلف مانند مبلمان، دکوراسیون داخلی و سازه‌های چوبی است. چوب‌کاران از ابزارهای دستی و برقی برای ایجاد طرح‌ها و اشکال دلخواه استفاده می‌کنند. این هنر به مهارت‌های خاصی نیاز دارد و معمولاً شامل مراحل طراحی، انتخاب نوع چوب و پرداخت نهایی می‌شود. چوب‌کاری می‌تواند به عنوان یک شغل حرفه‌ای یا یک سرگرمی برای علاقه‌مندان به کارهای دستی باشد. همچنین، مبلمان چوبی یکی از محصولات رایج این صنعت است.