ملح هو مادة كيميائية تتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم، ويستخدم بشكل رئيسي في الطهي كمادة توابل. يُعتبر الملح ضروريًا لجسم الإنسان، حيث يساعد في تنظيم توازن السوائل وضغط الدم. يتم استخراج الملح من المحيطات أو من المناجم، ويأتي بأشكال مختلفة مثل الملح البحري والملح الصخري. بالإضافة إلى استخدامه في الطعام، يُستخدم الملح أيضًا في حفظ الأطعمة وفي بعض الصناعات مثل الصناعات الكيميائية.